Costa Rica | Tarrazú Cordillera de Fuega | Térmico
Description
El proceso Térmico es un proceso de café nuevo y experimental inventado por don Luis Campos de Cordillera de Fuego.
El proceso comienza con las cerezas recolectadas en su punto más maduro, lo que les permite tener un alto contenido de azúcar y así alimentar el proceso Termico. Luego se calienta el café semilavado con parte del mucílago del café que queda en el grano.
La exposición al calor comienza a descomponer los azúcares naturales de las cerezas del café, caramelizándolas parcialmente. Este ingenioso proceso le da al café un sabor excepcionalmente dulce y afrutado, así como una taza redonda y equilibrada.
Sabor Cereza Negra, Arándano, Cítricos, Ciruela, Tarta
Región Tarrazú
Luz del cuerpo
Acidez Brillante
Variedad Caturra, Catuaí
Cosecha noviembre - marzo
Altitud 1600-1750 msnm
Proceso Térmico
Disponible en 12 oz y 8 oz
Benefits
El proceso Térmico es un proceso de café nuevo y experimental inventado por don Luis Campos de Cordillera de Fuego.
El proceso comienza con las cerezas recolectadas en su punto más maduro, lo que les permite tener un alto contenido de azúcar y así alimentar el proceso Termico. Luego se calienta el café semilavado con parte del mucílago del café que queda en el grano.
La exposición al calor comienza a descomponer los azúcares naturales de las cerezas del café, caramelizándolas parcialmente. Este ingenioso proceso le da al café un sabor excepcionalmente dulce y afrutado, así como una taza redonda y equilibrada.
Sabor Cereza Negra, Arándano, Cítricos, Ciruela, Tarta
Región Tarrazú
Luz del cuerpo
Acidez Brillante
Variedad Caturra, Catuaí
Cosecha noviembre - marzo
Altitud 1600-1750 msnm
Proceso Térmico
Disponible en 12 oz y 8 oz